Wenn es auf jeden Millimeter ankommt, ist der Eikaso Spalter mit kleinem Griff die erste Wahl für Profis. Seine speziell konzipierte, kompakte Bauweise ermöglicht eine unübertroffene Kontrolle und Wendigkeit, ideal für das feine Zerlegen von Fleisch, das Durchtrennen kleinerer Knochen oder das Zerteilen von Geflügel. Die 16 cm lange Klinge ist aus eisgehärtetem, rostfreiem Molybdänstahl (Werkstoff 1.4116) gefertigt. Dieser hochwertige Stahl garantiert eine außergewöhnliche Schnitthaltigkeit, extreme Schärfe und lässt sich bei Bedarf mühelos nachschärfen.

Der schwarze Kunststoffgriff ist nicht nur ergonomisch geformt, sondern auch besonders robust und hygienisch. Er liegt auch bei Nässe sicher in der Hand und ist für den professionellen Dauereinsatz in der Metzgerei oder Gastronomie konzipiert. Dank des kleineren Griffs eignet sich dieser Spalter perfekt für Anwender mit kleineren Händen oder für Arbeiten, die ein Höchstmaß an Fingerspitzengefühl erfordern.